Soğuk hava deposu; herhangi bir ürünü, normal ortam koşullarına göre daha uzun vadeli olarak saklayabilmek amacıyla oluşturulmuş ve saklana ürünün özelliklerine göre iklimlendirilmiş kapalı depolama alanıdır.

Günümüzde soğuk hava depoları, prefabrik kilitli sandwich panellerden oluşturulmaktadır. Bu paneller, hijyen, kurulum kolaylığı, daha az yer kaybı ve kullanım esnekliği konularında inşai izolasyona göre çok daha avantajlıdır. Panel kalınlıkları oda sıcaklığına bağlı olarak 60mm ile 200mm arasında değişmektedir.